Greece News Agency

Ο ιδιοκτήτης του Serhad Tava Ciğer ve Izgara, Ομέρ Χασίμλερ, ανέφερε ότι η παρασκευή κεφτέ αποτελεί οικογενειακό επάγγελμα με ρίζες που φτάνουν έως τη Μακεδονία. «Οι παππούδες μας ασκούσαν αυτό το επάγγελμα και στη Μακεδονία. Στην Τουρκία συνεχίζεται εδώ και περίπου 70 χρόνια. Πρόκειται για μια επιχείρηση που πέρασε από τον παππού στον πατέρα και από τον πατέρα σε εμάς. Υπηρετούμε με την ίδια φιλοσοφία εδώ και τρεις γενιές», είπε.

Τόνισε ότι το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό του κεφτέ είναι η παρασκευή του χωρίς να αλλοιώνεται η φυσική γεύση του κρέατος και επισήμανε την προέλευση του κρέατος που χρησιμοποιείται.

Εκτός από κεφτέ, στο Serhad Tava Ciğer ve Izgara προσφέρονται διάφορα εντόσθια καθώς και επιλογές κοτόπουλου στη σχάρα.

Η επιχείρηση κατέχει σημαντική θέση στη γαστρονομική κουλτούρα της Αδριανούπολης.